隨著人們對健康意識高漲的當(dāng)下，飲食健康成為大眾焦點(diǎn)。隨著無麩質(zhì)健康飲食理念對國內(nèi)大眾普及的越來越深，全谷物食品越來越備受關(guān)注，糙米和小米作為其中代表，正引領(lǐng)飲食新浪潮。

糙米因其保留完整谷皮、糊粉層和胚芽，營養(yǎng)豐富。美國國立醫(yī)學(xué)圖書館研究顯示，其富含的生物素（維生素 B7），對新陳代謝及皮膚、頭發(fā)、神經(jīng)系統(tǒng)健康意義重大 [1]。B 族維生素中，維生素 B6 助力蛋白質(zhì)代謝與免疫維持，維生素 B12 關(guān)乎紅細(xì)胞形成和神經(jīng)系統(tǒng)功能 [2][3]。鋅、鐵、鎂等礦物質(zhì)參與多種酶反應(yīng)，分別在免疫調(diào)節(jié)、氧氣運(yùn)輸、心臟節(jié)律維持等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用 [4 - 8]。此外，糙米中的 γ- 谷維素可調(diào)節(jié)食欲、維持內(nèi)分泌平衡，谷維素的抗氧化性則有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) [9][10]。

小米同樣是營養(yǎng)佳品?！吨袊澄锍煞直怼繁砻?，其高含量的維生素 B1 可維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)碳水代謝 [11]。碘元素保障甲狀腺正常運(yùn)作，豐富蛋白質(zhì)為組織修復(fù)提供原料。中醫(yī)認(rèn)為小米補(bǔ)腎，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)其對腎臟與內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)的積極作用 [12][13] 。且小米色氨酸含量高，能合成 5 - 羥色胺，改善情緒、提升睡眠質(zhì)量 [14]。

糙米與小米作為無麩質(zhì)全谷物飲食代表，倆種食品搭配食用，營養(yǎng)互補(bǔ)。膳食纖維促進(jìn)腸道健康、輔助控重，多種營養(yǎng)成分協(xié)同作用，穩(wěn)定血糖、增強(qiáng)免疫力 [15]。

谷品新約®無麩質(zhì)面條，作為中國無麩質(zhì)面條的開創(chuàng)者、領(lǐng)導(dǎo)者，旗下的小米、糙米面條系列，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)糙米與小米作為核心原料，把全谷物的天然營養(yǎng)發(fā)揮到極致。其產(chǎn)品不僅富含生物素、B 族維生素，還蘊(yùn)含大量的膳食纖維與抗氧化物質(zhì)。其中，膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助清理腸道垃圾，預(yù)防便秘，同時(shí)還能增加飽腹感，減少熱量攝入，助力科學(xué)控重。

在制作工藝上，谷品新約®無麩質(zhì)面條采用創(chuàng)新專利技術(shù)，最大程度保留糙米、小米及五谷雜糧中的營養(yǎng)成分不流失，使每一根面條都成為營養(yǎng)的“濃縮體”。無論是追求健康生活的消費(fèi)者，還是對麩質(zhì)敏感、患有乳糜瀉的特殊人群，都能在谷品新約®無麩質(zhì)面條中，品嘗到天然谷物的純粹風(fēng)味，收獲全谷物營養(yǎng)帶來的健康呵護(hù)，開啟安心又營養(yǎng)的飲食新體驗(yàn)。

谷品新約·無麩質(zhì)，讓生活更美好！

[1] National Library of Medicine. The Role of Biotin in Human Metabolism and Health [J]. Metabolism, 2023, 142: 155044.

[2] Journal of Nutrition. Vitamin B6: Functions, Metabolism, and Requirements [J]. 2024, 154(4): 1053-1063.

[3] British Journal of Haematology. The Role of Vitamin B12 in Haematopoiesis and Neurological Function [J]. 2023, 199(2): 215-228.

[4] Trace Elements in Medicine and Biology. Zinc in Human Health: An Update [J]. 2024, 75: 126053.

[5] Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. Iron Metabolism and Its Disorders [J]. 2023, 70: 126002.

[6] Magnesium Research. Magnesium and Human Health: An Overview [J]. 2024, 37(2): 115-124.

[7] Nutrients. Minerals and Human Physiology: A Comprehensive Review [J]. 2023, 15(18): 4056.

[8] Journal of Agricultural and Food Chemistry. Mineral Content in Grains and Their Bioavailability in Humans [J]. 2024, 72(22): 6785-6794.

[9] Endocrinology. The Effect of γ - Oryzanol on Appetite Regulation and Hormonal Balance [J]. 2015, 156(2): 725-734.

[10] Family Doctor Online. The Antioxidant and Cardiovascular - protective Effects of Oryzanol [EB/OL].(2023-12-01)[2025-07-08].http://m.familydoctor.com.cn/ask/q/21099485.html

[11] 中國食物成分表 (第 6 版). 北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2018.

[12] 中華醫(yī)學(xué)雜志。腎臟功能 and Endocrine System: A Close Relationship [J].2023,103 (15):1123-1128.

[13] Journal of Endocrinology and Metabolism. The Influence of Kidney Function on Hormonal Homeostasis [J]. 2024, 44 (4): 321-330.

[14] 每天 1 碗小米粥，身體會(huì)有什么變化？[EB/OL].(2023-11-28)[2025-07-08].http://m.toutiao.com/group/7306348623845933579/?upstream_biz=doubao

[15] Journal of Nutrition. The Synergistic Effects of Brown Rice and Millet in Human Nutrition [J]. 2024, 154 (8): 2123-2131.

[16] Journal of Gastroenterology. Celiac Disease: Pathophysiology, Diagnosis, and Management [J]. 2023, 58 (10): 911-928.